雪里紅是啥菜 腌漬幾日能吃

 雪里紅，它是很多人全是好喜歡吃的，這一雪里紅就這樣的美味可口，雪里紅是啥菜？雪里紅腌漬幾日能吃：

雪里紅是啥菜：

鮮筍，別名：Brassica juncea var. crispifolia，別稱：芥菜疙瘩、九頭芥、做菜、排菜等，蕓苔屬，被子植物門，是介菜的一種。

鮮筍是十字花科綠色植物介菜的嫩莖葉，味道涼，歸肺、脾、肝膽經。具備有利排尿治腹瀉，袪風散血，快速消腫的功效。主冶小便不暢、急性腸炎、咯血、牙齦腫脹、喉痛聲啞、痣瘡腫疼、漆瘡發癢、跌打、關節痛等癥狀，是民俗常見的藥草。

能夠外用，還可以內食。

雪里紅腌漬幾日能吃：

①將芥菜疙瘩去根除和不能食一部分，清洗，瀝干水份。

②取一小缸，洗干凈，抹干水。將芥菜疙瘩鋪平在主缸，撒一層花椒鹽（將麻椒和鹽攪拌在一起），再鋪一層芥菜疙瘩，再撒一層花椒鹽，直到將芥菜疙瘩腌完，最上邊要多撒一些花椒鹽。

③第二天倒缸一次，之后每二天倒缸一次，腌大半個月后，能夠服用。倒缸的目地是去除芥菜疙瘩的甜味。這類腌雪里蕻的特性是腌出的芥菜疙瘩色調翠綠，味咸而不酸，腌大半個月后芥菜疙瘩或是鮮綠色的。腌一個月后則變為墨綠色就可食。

有關雪里紅就詳細介紹到這兒了，這一雪里紅也不是一天兩天就能腌漬好的，要留意把控好時間。